Yiyeceklerin enerji değeri nedir

Ortalama enerji değerleri, 1 gram makrobesin başına düşen kalori sayısı olarak ifade edilir. Atwater genel faktör sistemi, protein için gram başına 4 kcal (kcal/g) (17 kJ/g), karbonhidratlar için 4 kcal/g ve yağ için 9 kcal/g (37 kJ/g) enerji değerlerini içerir.

1. enerji değerleri nelerdir?
2. Gıdaların enerji değeri nasıl belirlenir?

enerji değerleri nelerdir?

1. Gıda maddelerinde bulunan kilokalori cinsinden enerji miktarı. İnsan vücudunun fizyolojik fonksiyonlarını sağlamaya yardımcı olur.

Gıdaların enerji değeri nasıl belirlenir?

Enerji değeri, yiyecek ve suyun kütlesine ve sıcaklıktaki artışa göre belirlenir.