Topmusicanswers
Gıdaların enerji değeri genellikle bomba kalorimetre adı verilen alet kullanılarak belirlenir. Platin veya altın kaplama bakır astarlı ağır çelik bir bombadan ve güçlü bir vidalı bilezik vasıtasıyla sıkıca yerinde tutulan bir kapaktan oluşur.
Besinlerin enerji değeri nasıl belirlenir?
Ortalama enerji değerleri, 1 gram makrobesin başına düşen kalori sayısı olarak ifade edilir. Atwater genel faktör sistemi, protein için gram başına 4 kcal (kcal/g) (17 kJ/g), karbonhidratlar için 4 kcal/g ve yağ için 9 kcal/g (37 kJ/g) enerji değerlerini içerir.
gıdanın enerji değeri nedir?
Gıdaların enerji değeri şu anda Kkalori* (Kcal) ve Kjoule** (Kj) cinsinden ifade edilmekte olup, dönüştürme faktörü 4'tür.184 Kkaloriden Kjoule elde etmek için.
