Topmusicanswers
- Atwater sistemi nasıl çalışır??
- Atwater denklemi nedir?
- Yiyeceklerin kalorifik değerini nasıl hesaplarsınız??
- Atwater sistemi ne kadar doğru?
Atwater sistemi nasıl çalışır??
Atwater sistemi, protein için 4 Kcal/g, karbonhidrat için 4 Kcal/g ve yağ için 9 Kcal/g ortalama değerlerini kullanır. Alkol 7 Kcal/g olarak hesaplanır. (Bu sayılar başlangıçta yakılarak ve ardından ortalaması alınarak belirlendi.)
Atwater denklemi nedir?
Değiştirilmiş Atwater denklemi ile hesaplanmıştır (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × Ham Protein % + 8.5 × Ham Yağ % + 3.5 × Azotsuz Ekstrakt %).
Yiyeceklerin kalorifik değerini nasıl hesaplarsınız??
Bunu hesaplamak için, bir yiyecek veya içeceğin kalorisini yağdan toplam kaloriye bölün (bu bilgi ürünün gıda etiketindedir) ve sonra 100 ile çarpın. Örneğin, 300 kalorilik bir yiyeceğin yağdan 60 kalorisi varsa, 60'ı 300'e bölün ve sonra 100 ile çarpın.
Atwater sistemi ne kadar doğru?
Atwater ve benzeri faktörler kullanılarak hesaplanan ME ile belirlenen ME değerleri arasındaki fark rafine diyet için %4'e kadar ve düşük yağlı, yüksek lifli diyetler için %11'e kadar çıkmıştır. Gıda enerjisini hesaplamak için çeşitli faktöriyel ve ampirik sistemler, doğrudan tespitlerin sonuçlarını yansıtmada başarısız oldu.
